CHIZITOS
Los chizitos, un alimento muy
conocido por la población peruana y consumida desde pequeños hasta mayores de
edad.
En
el alimento se observa el rotulado; ingredientes: maíz, aceite vegetal, saborizante
de queso, suero, aceite vegetal parcialmente hidrogenado, sal. En su mayor
contenido es el maíz y el aceite vegetal indicándose como un alimento con alto
contenido energético, además también se le agrega un aditivo usado como
colorante TARTRAZINA. Fabricado por SNACKS AMERICA LATINA S.R.L (Chipy) en la
Av. Bolognesi 550, Santa Anita, Lima – Perú. También nos muestra el registro
sanitario indicando que alimentos deben ser preparados en ambientes que reúnan
las condiciones sanitaria necesarias que establezca la autoridad competente, así
también se deberá desarrollar las buenas prácticas de manipulación, limpieza y desinfección
a fin de asegurar la calidad sanitaria, en el rotulado también se muestra la
fecha de vencimiento (debe ser consumida antes de la fecha indicada), el lote
(la cantidad que se muestra para asegurar la solución de algún problema a
futuro que presente el alimento y poder sacarlo del mercado lo más antes
posible). Se observa también que en una porción de chizitos de 23 g se obtiene
120kcal, de los cuales 60kcal son provenientes de grasas, los datos sobre
grasas trans sin embargo no precisa, fibra,
azucares menos de 1g, pero con 260mg de sodio. Todos estos datos “nutricionales”
que indican no son necesariamente el aporte que brinda un alimento como una
fruta o verdura, no llega siquiera a un gramo de carbohidratos, y menos los
requerimientos necesarios que un niño o una persona necesita, además los mismos
contenidos como aditivos son los mismos que impulsan su consumo.
Además en kioskos escolares se
pueden encontrar variedad de alimentos con alto contenido energético, de grasas
y de sodio, por ejemplo: papas fritas, milanesas, gaseosas, chocolate,
caramelos, hamburguesas, galletas, golosinas y muchos otros. A pesar de que
dichos alimentos son de baja calidad nutricional, siguen siendo los preferidos
por los niños, ya que están sustentados en una enorme carga publicitaria.
Realizado por: Sherry Aquino Huaringa
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